6月26日，成都菇菇宴川菜馆南湖店内高朋满座，注册元老级中国烹饪大师、中国川菜大师彭子渝彭老的收徒典礼在此举行。
为了弘扬老一辈烹饪大师匠心、匠德、匠魂的崇高精神，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司董事长杨国福先生正式拜川菜泰斗彭子渝彭老为师，并递上拜师贴。
此次拜师大典也吸引了来自全国各地的知名餐饮人、媒体人、川菜界名厨等，杨国福集团全国各地的部分代理商也远道而来，共同见证这一重要时刻。
川菜大师与杨国福的理念不谋而合
在所有菜系中，川菜以味取胜，麻辣总是人们对其的刻板印象。彭子渝大师表示，“辣是对川菜的误解”，通过长期的实践和钻研，彭子渝大师对于对川菜有全面的掌握，手下的菜品自成体系，出神入化。无论浓厚还是清淡，或是介于二者过渡之间，都有相应的味道，整个体系很完整。
而杨国福先生早在2000年就与四川麻辣烫结下了不解之缘，在创业初期经历过多次底料的摸索尝试，秉持着“健康、匠心、美好”的理念，研制出“可以喝汤的麻辣烫”，从选择原材料，再到熬制配料，每一个环节都是高标准的要求，正是对于美食的孜孜不倦地探索尝试，才能调和出五味鲜美的杨国福麻辣烫，给食客带来舌尖上的享受。
作为杨国福麻辣烫的创始人，杨国福先生表示，“大匠之心，唯以持恒。彭老与川菜结缘五十余载，不论是川菜历史还是川菜文化都能娓娓道来，是名副其实的川菜百科全书。拜彭老为师，是不断督促杨国福集团秉承工匠精神、坚守口味和品质，继续传承和发扬中华美食、引领全球饮食文化。”
多年来，彭子渝大师一直专注川菜文化的传承和发扬，传授传统川菜技艺，挖掘传统经典川菜，开展各种川菜文化交流活动，营造出更具本土传统根基的川菜文化氛围。出版有《川菜新作》、《成都小吃》、《餐厅服务》、《教学菜》等专著，主编了《成都美食大全》、《川菜群芳谱》等书。
寻味溯源，传承巴蜀美食文化
经过半个多世纪的不断探索和积累，彭子渝大师一直把传承川菜文化、振兴川菜品牌、发展川菜产业作为毕生追求。但是他知道这项事业需要的不是一个人，而是一群人，一群真正热爱川菜事业的人。
所以对于徒弟的选择，彭子渝大师有着极为严格的要求和标准。在此之前，彭大师的徒弟不多，寥寥可数。通过对杨国福先生的长期接触和深入了解，终于决定收为徒弟并且传授平生所学。
川菜以其丰厚凝重的历史内涵和别具一格的菜肴极大地丰富和深化了中华美食，源于对味道的不懈追求，杨国福先生开启川菜技艺传承新篇章，将引领集团和加盟商对技术孜孜以求、胸怀责任、与时俱进、创新发展，继续弘扬和传承巴蜀文化，把“健康、匠心、美好”带向全世界！
